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Toujours ferme et entièrement recouverte de pruine, gage de sa fraicheur, c’est dans le 82 près de Moissac que vos petites Reine Claude s’épanouissent avant de vous parvenir. Sucrée et parfumée, vous pouvez l’apprécier à la fin du repas avec un petit chèvre, ou en tarte. Elle se congèlet très bien après avoir été dénoyautée. Vous pouvez les conserver quelques jours dans votre bac à légumes. Pensez à les sortir 20 minutes avant de les déguster pour qu’elle retrouve toute leur saveur.
Provenance; Mr Padié à Montauban
Très hydratante, elle est chargée en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium, en fer, en magnésium et vitamine B. Elle favorise l’élimination rénale, aurait des effets anti-inflammatoires, antioxydants et une action bénéfique sur la mémoire :
