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06.43.69.27.71
8,80€
Le domaine se situe à 15 km de la cité médiévale de Carcassonne, au-dessus du petit village de Verzeille. Il s’étend sur 28 hectares où vignes, oliveraies, vergers, pinèdes et garrigues forment un paysage harmonieux. Depuis 1998, l’ensemble du domaine est travaillé en agriculture biologique. Les différentes phases de la lune sont respectées pour les travaux et un grand soin est apporté à l’écoute de la terre. Depuis plus d’un an, le domaine est travaillé en biodynamie.
Le vin Lapeyre Lapeyre est un assemblage de Sauvignon (60%) et de Chardonnay (40%). Il est élevé en cuve pendant 9 mois. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires. Le Sauvignon est vinifié en cuve tandis que le Chardonnay est vinifié en barrique.
