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06.43.69.27.71
9,00€
Le domaine se situe à 15 km de la cité médiévale de Carcassonne, au-dessus du petit village de Verzeille. Il s’étend sur 28 hectares où vignes, oliveraies, vergers, pinèdes et garrigues forment un paysage harmonieux. Depuis 1998, l’ensemble du domaine est travaillé en agriculture biologique. Les différentes phases de la lune sont respectées pour les travaux et un grand soin est apporté à l’écoute de la terre. Depuis plus d’un an, le domaine est travaillé en biodynamie.
L’Aucel est un vin de table chaleureux, non filtré et sans soufre ajouté. Il provient de la région de la cité de Carcassonne, en France, et est produit à partir de cépages de Carignan, Syrah et Cabernet Franc. La vinification implique la séparation des raisins Cab Franc et Syrah, qui sont ensuite assemblés avec une saignée de Carignan. Le vin est embouteillé sans soufre ajouté.
