Hello tout le monde !

Bonne nouvelle, cousine Coline vient de remettre son petit tablier pour mitonner ce petit plat simple et facile à réaliser du cahier de recette de notre grand-mère.
Vous pouvez accompagner ces roulés de jambon et poireaux avec quelques feuilles bien craquantes de la petite laitue que vous allez avoir dans vos paniers.
Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, désormais vous pouvez passer vos commandes jusqu’au lundi 11h.
Enfin une petite information concernant le panier de cette semaine, notre producteur, Stéphane n’ayant plus de concombre nous le remplaçons par une botte de roquette.
Bon appétit !

Léna de Miss Théonie

Ingrédients pour 4 personnes
– 4 poireaux
– 4 tranches de jambon blanc
– Fromage râpé vache ou brebis

Pour la Béchamel
– 35gr de farine
– 35 gr de beurre
– 1/2 litre de lait
– sel poivre
– muscade râpée


Préparation:
Faire blanchir les poireaux
Réserver

Préparation de la béchamel:
Faites fondre le beurre à feu très doux (il ne doit pas roussir)
Mélangez la farine, bien touillez, attention aux grumeaux
Versez le lait petit à petit bien mélanger
Râpez la noix muscade (suivant votre goût)
Laissez cuire quelques minutes en touillant, la sauce va épaissir, rajoutez éventuellement du lait.
La béchamel doit avoir la consistance d’une crème

Étalez chaque tranche de jambon
Déposez un poireau
Parsemez le fromage râpée
Roulez la tranche de jambon Faites de même pour chaque tranche
Dans un plat allant au four placez les poireaux roulés
Parsemez à nouveau de fromage râpé
Versez la béchamel sur les roulés, ils doivent être recouverts de sauce

« Un plat toujours appétissant qui fait office d’un repas complet et équilibré. Les végétariens peuvent réaliser cette recette sans le jambon, un vrai régal !
Ma touche perso : j’ai mixé 2 oignons et 3 gousses d’ail que j’ai déposés dans chaque roulé. Cela donne une touche plus relevé en goût….. si on aime les oignons

Bon appétit !
Coline de Miss théonie