Sophie notre cuisinière vient de passer le relais à Coline qui chaque semaine vous concoctera un petit plat de notre grand mère Miss Théonie.
Dans le petit cahier d’écolier de notre grand-mère où elle notait ses recettes, nous y trouvons des petites pépites comme son « mijoté de lentilles bio du Lauragais »... Mhuum !

Léna de chez Miss Théonie

Pour 4 personnes- préparation 15 minutes – cuisson 30 minutes

Ingrédients:
– 200 g de lentilles bio du Lauragais
– 1 Carotte
– 3 Oignons nouveaux
– 2 Gousses d’ail,
– Sel 
– Poivre
– En option: tomates cerise, lardons, ail.

Préparation:
Mettez les lentilles à l’eau froide en les couvrant légèrement, puis faites-les bouillir 1 minute dans une cocotte.
Émincez grossièrement les oignons et couper la carotte.
Faites revenir l’ensemble en y ajoutant les divers ingrédients en option.
Ajoutez les lentilles. Une fois que tout est bien revenu couvrir d’eau et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.
Plus ce plat est réchauffé, meilleur il est !

Bon appétit !