« Avec le radis rien ne se perd » nous disait ma grand mère. Vous pouvez utiliser les fanes pour en faire une petite soupe d’un beau vert dans votre assiette.

Léna de Miss Théonie

Pour 2 personnes- préparation 10 minutes – cuisson 20-25 minutes

Ingrédients:
– 1 botte de radis – 2 à 3 pommes de terre (suivant la grosseur)
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 aile de poulet
– Sel et poivre
– Persil

Préparation:
Bien laver les fanes de radis
Dans un faitout faire revenir à feu doux l’oignon et l’ail préalablement émincés avec l’aile de poulet. Rajoutez les fanes de radis ainsi que les pommes de terre coupées grossièrement en 4.
Versez 50cl d’eau maximum, salez et poivrez 
Couvrez et laissez cuire 20 minutes environ
En fin de cuisson sortir l’aile de poulet et mixer les légumes.
Servez chaud, rajoutez le fromage râpé et une petite poignée de persil frais haché.     

Pour rendre votre soupe plus consistante, si vous avez un reste de riz vous pouvez le rajouter en fin de cuisson

Bon appétit !
Coline de Miss Théonie