Hello tout le monde,

Connaissez- vous le Kaki ?
Grace à ce petit fruit il n’est pas nécessaire de traverser les océans pour chercher de l’exotisme…nous pouvons le trouver dans notre belle campagne occitane !
Sa chair fondante ressemble à celle de la tomate, mais son goût est exotique.Il met du pep’s durant ces mois d’hiver, parfois bien longs.
Il existe de multiples variétés de kakis. On peut distinguer deux grandes familles, les astringents que l’on doit consommer blet (selon les variétés il se ramollie ou reste ferme sous les doigts), les non astringents  qui se consomment à la croque.

Chez Miss Théonie nous vous faisons découvrir 3 variétés.
Le kaki-pomme de Monsieur Prunet, de petite taille, non astringent et facilement reconnaissable grâce à ses petits noyaux 
Vous l’avez dégusté du mois d’octobre jusqu’aux premières gelées de la semaine dernière.

Le kaki-muscat de Nadine de couleur rouge orangé avec sa chair fondante et son parfum tout à fait particulier. Astringent, il se consomme blet. Il s’est glissé dans vos paniers cette semaine (du 7 au 13 décembre),
Vous ne pourrez le goûter qu’une seule fois car Nadine n’en a déjà plus.

Enfin la semaine prochaine ce sont les kakis-Jiro d’Emile. Plus gros que les deux autres variétés, de couleur jaune orangé, de forme aplatie et légèrement carrée, il sera très sucré dès qu’il sera complètement blet tout en restant ferme sous les doigts.
A l’instar de Mr Prunet et de Nadine, Emile n’a que deux arbres donc profitez en nous n’en n’aurons pas longtemps !

A la semaine prochaine !
Léna de Miss Théonie.