Pain de campagne bio 450g

3.50

Boulanger engagé en bio, amoureux de son terroir et fin gourmet, Benjamin sélectionne avec soin ses matières premières  » comme en cuisine « . Ainsi, vous retrouverez les farines paysannes de Philippe Guichard, « magicien des blés anciens » dans le Lot et Garonne et de Jérôme FAHL au Moulin de Montblanc. Le levain est naturel, issu de longue fermentation. Ainsi, votre pain se conservera plus longtemps et sera plus digeste. Benjamin accorde au pain le temps nécessaire pour se développer. Il travaille sur une fermentation minimale de 24h (pousse lente) et fait évoluer ses recettes en fonction des farines.

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