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Depuis la création du Moulin il y a près de 50 ans, certaines valeurs sont primordiales : l’esprit familial, la confection de farines locales et de qualité.
La farine T80 : pas totalement raffinée, elle garde encore une bonne partie de ses nutriments, mais elle n’est pas non plus « trop complète » et elle se prête donc à la pâtisserie : pâte à tarte, gâteaux, pains…(sauf vienoiseries)
Plus la farine est complète, plus elle garde ses nutriments, vitamines et oligo-éléments. Les farines les plus intéressantes commencent à partir de la T80 et plus. Leurs glucides complexes apportent une très bonne énergie qui tient sur la durée. Elles sont par ailleurs riches en fibres.
| Conditionnements | Sachet de 1 kg, Sachet de 500g |
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