À savoir
Antioxydant, riche en vitamine C et B9, il facilite la digestion, nettoie le foie, aide à prévenir les cancers, et serait également bon pour la mémoire.
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Sa chair est tendre, croquante, juteuse et légèrement piquante. Il est excellent tranché finement en carpaccio, râpé, mais aussi en pickles (mariné dans du vinaigre).
Provenance : Verdun sur Garonne
Antioxydant, riche en vitamine C et B9, il facilite la digestion, nettoie le foie, aide à prévenir les cancers, et serait également bon pour la mémoire.