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06.43.69.27.71
8,80€
Le domaine se situe à 15 km de la cité médiévale de Carcassonne, au-dessus du petit village de Verzeille. Il s’étend sur 28 hectares où vignes, oliveraies, vergers, pinèdes et garrigues forment un paysage harmonieux. Depuis 1998, l’ensemble du domaine est travaillé en agriculture biologique. Les différentes phases de la lune sont respectées pour les travaux et un grand soin est apporté à l’écoute de la terre. Depuis plus d’un an, le domaine est travaillé en biodynamie.
Le vin L’orchidée est un vin tendu et minéral fait de Sauvignon et de Viognier.
Il provient de la région de la Cité de Carcassonne, en France, et est élaboré à partir des cépages Sauvignon et Viognier. Il est élevé en cuve inox et embouteillé sans ajout de soufre. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et sont cultivées selon les principes de la biodynamie.
Il se marie parfaitement avec une douzaine de moules à la lime.
