À savoir
Antioxydant, riche en vitamine C et B9, il facilite la digestion, nettoie le foie, il aide à prévenir les cancers, et il serait également bon pour la mémoire.
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En salades, en soupe, ou en chips, il est aussi excellent en carpaccio, avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre. Vous pouvez le conserver 4 à 5 jours dans le bac à légume de votre réfrigérateur. Lorsqu’il est entier enveloppez-le d’un torchon humide. Une fois coupée couvrez la partie entamée d’un morceau de film alimentaire et remettez-le dans son torchon.
Antioxydant, riche en vitamine C et B9, il facilite la digestion, nettoie le foie, il aide à prévenir les cancers, et il serait également bon pour la mémoire.