À savoir
En salade ou en soupe, elle est surnommée « doucette » grâce à ses feuilles tendre et sa saveur délicate.
La mâche crue contient une grande quantité de bêta-carotène et de vitamines C. Antioxydante, elle aide à prévenir les cancers et les maladies cardio-vasculaires.
Pour la conserver 3 à 4 jours, mettez-la dans une boite hermétique garni d’une double épaisseur de papier essuie-tout (le papier absorbera le surplus d’eau), puis rangez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.