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06.43.69.27.71Posté le dans News par pam.
La saga de nos producteurs continue, avec Cécile et son oncle Bruno. »C’est en famille que Cécile, ses parents et son oncle Bruno, cultivent au rythme des saisons tomates, aubergines, courgettes, piments, oignons, pommes de terre, potimarrons, figues et mirabelles. Artiste dans l’âme, Cécile y travaille son champ comme une toile de peintre dans une harmonie […]
Posté le dans News par pam.
Au début de l’automne, dans le jardin d’Émile, thym, persil ciboulette et coriandre s’épanouissent abrités par une petite tonnelle de fer que recouvre la Chayotte. Un peu plus loin, la menthe et la verveine citronnée dégagent d’agréables parfums. Sous l’ombre d’un immense pin, là où Émile confectionne vos petits bouquets d’aromates, Fanfan son petit chien lui […]
Posté le 7 janvier 2021 dans Recettes printemps, Recettes automne, Recettes hiver par pam.
Sophie notre cuisinière vient de passer le relais à Coline qui chaque semaine vous concoctera un petit plat de notre grand mère Miss Théonie. Dans le petit cahier d’écolier de notre grand-mère où elle notait ses recettes, nous y trouvons des petites pépites comme son « mijoté de lentilles bio du Lauragais »… Mhuum ! Léna de chez Miss Théonie Pour 4 personnes- préparation […]
Posté le dans Recettes hiver par pam.
17 mars 2020, date fatidique où nous apprenons que nous devons tous rester chez nous pour nous protéger, protéger notre famille mais aussi les autres. Alors pourquoi ne pas faire pour nos petits gourmands une tarte pommes-kiwis pour les régaler à l’heure du goûter. Pour 6 personnes – préparation 10 min. Cuisson 40 min (four à 7 ou […]
Posté le dans Recettes printemps, Recettes automne par pam.
« Avec le radis rien ne se perd » nous disait ma grand mère. Vous pouvez utiliser les fanes pour en faire une petite soupe d’un beau vert dans votre assiette. Léna de Miss Théonie Pour 2 personnes- préparation 10 minutes – cuisson 20-25 minutes Ingrédients: – 1 botte de radis – 2 à 3 pommes de terre […]
Posté le dans Recettes printemps, Recettes hiver par pam.
Une tarte poireaux, pousses d’épinards… un délice, accompagnée d’une petite salade verte bien croquante. Les enfants adorent et les adultes aussi…. Pour 4 personnes- préparation 10 minutes – cuisson 30-45 minutes (thermostat à 7 ou à 200, suivant le four) Ingrédients: – 600 à 700 gr d’épinards – 2 ou 3 blancs de poireaux – 1 pâte brisée […]
Posté le dans Recettes hiver par pam.
En 1788 le gratin dauphinois était déjà mentionné dans l’histoire culinaire française. Je me souviens de ce plat à la croûte dorée que notre grand mère retirait du four et nous présentait fièrement. Le gratin dauphinois est le plat souvenir de notre enfance. Pour 4 personnes- Temps de préparation 30 minutes – Temps de cuisson 1 heure […]
Posté le dans Recettes printemps par pam.
Je redécouvre dans le petit cahier de notre grand mère, un plat que nous aimions particulièrement étant enfant, « les œufs mimosas ». Cela m’évoque un souvenir, les dimanches de printemps lorsque notre grand mère nous demandant d’aller chercher les œufs dans le poulailler au fond du jardin. Quelle joie pour nous ! Pour 4 personnes- Temps de préparation […]
Posté le dans Recettes hiver par pam.
« Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours » dit le dicton. Voici une bonne raison d’en mettre régulièrement dans vos paniers. On reste encore un peu en enfance avec cette recette des « Pommes au nid », une petite douceur pour tous les gourmands. Pour 4 personnes- Temps de préparation 20 minutes – Temps de cuisson 50 […]